Directeur d’Exploitation / Responsable des Opérations

The Ranch Resort – Marrakech

Présentation

The Ranch Resort est un resort touristique situé à proximité de Marrakech comprenant un hôtel, des dômes, des A-Frame Houses, plusieurs espaces de restauration, des piscines, des activités de loisirs ainsi qu’un parc animalier.

Nous recherchons un Directeur d’Exploitation dont la mission principale sera de garantir le bon fonctionnement quotidien de l’ensemble des opérations et de veiller à ce que chaque département exécute correctement ses missions. Le poste est basé sur le terrain et nécessite une présence opérationnelle forte.

Mission principale

Le Directeur d’Exploitation est responsable de l’exécution opérationnelle quotidienne du Ranch Resort.

Son rôle n’est pas de développer la stratégie commerciale, de gérer le marketing ou de définir les investissements de l’entreprise. Sa mission consiste à s’assurer que chaque collaborateur, chaque responsable de service et chaque département réalise correctement son travail afin de garantir une expérience client irréprochable et une organisation efficace.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du resort.
• Encadrer les responsables de département et assurer leur suivi régulier.
• Contrôler la qualité des prestations dans tous les services.
• Veiller au respect des procédures et standards internes.
• S’assurer de la propreté irréprochable des chambres, espaces communs, restaurants, piscines et installations.
• Contrôler la qualité du service client sur l’ensemble du parcours client.
• Organiser les réunions opérationnelles et assurer le suivi des actions décidées.
• Assurer la discipline, la ponctualité et le respect des règles internes.
• Identifier les dysfonctionnements et mettre en place les actions correctives nécessaires.
• Suivre les réclamations clients et s’assurer de leur résolution rapide.
• Veiller à la bonne coordination entre les départements Hébergement, Housekeeping, Réception, Restauration, Maintenance, Sécurité, Activités et Parc Animalier.
• Assurer une présence visible sur le terrain auprès des équipes et des clients.
• Produire un reporting régulier à la Direction Générale.

Ce poste n’inclut pas

• La définition de la stratégie commerciale.
• Le marketing et la communication.
• Le développement de nouveaux projets.
• Les investissements et acquisitions.
• Les relations bancaires ou institutionnelles.
• La direction générale de l’entreprise.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans l’exploitation hôtelière ou touristique.
• Excellentes capacités managériales.
• Forte culture terrain.
• Sens élevé de l’organisation et de la discipline.
• Leadership naturel et capacité à faire appliquer les décisions.
• Excellente gestion des priorités et des imprévus.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et en constante évolution.

Qualités recherchées

• Capacité avérée à faire exécuter les tâches et décisions.
• Présence active sur le terrain, proximité avec les équipes, exigence et équité.
• Capacité à détecter rapidement les problèmes opérationnels et à les résoudre efficacement.
• Orientation résultats mesurée par la qualité d’exécution, la satisfaction client et la fluidité des opérations.