Chef pâtissier-cuisinier (H/F) – Meknès

Good Team Intérim recrute pour l’un de ses clients un Chef pâtissier-cuisinier (H/F) confirmé et reconnu à Meknès.

Présentation du poste

Notre client recherche un chef talentueux et reconnu dans le métier pour prendre la direction de sa cuisine et de sa pâtisserie, et faire de sa carte une référence.

Missions principales

• Concevoir et faire évoluer la carte (cuisine et pâtisserie), et créer des recettes signature
• Diriger, organiser et former la brigade de cuisine et de pâtisserie
• Superviser la production quotidienne et garantir la qualité, le goût et la présentation des plats et desserts
• Prendre en charge les commandes spéciales, événements, buffets et réceptions
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les fiches techniques
• Maîtriser les coûts de production et le ratio matières
• Faire respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer une veille sur les tendances culinaires et pâtissières

Profil recherché

• Expérience confirmée d’au moins 2 ans en tant que chef pâtissier et/ou chef cuisinier
• Parcours dans des établissements reconnus (hôtels, restaurants gastronomiques, pâtisseries de renom)
• Solide réputation et références vérifiables dans le métier
• Excellente maîtrise de la pâtisserie et de la cuisine
• Créativité, sens de l’esthétique et haut niveau d’exigence
• Leadership et expérience dans la gestion d’une brigade
• Maîtrise de la gestion des coûts et des stocks
• Connaissance des normes d’hygiène alimentaire (HACCP)
• Organisation et résistance au stress
• Disponibilité le soir, le week-end et les jours fériés
• Une formation en école hôtelière ou culinaire est un plus

Pour postuler

Téléphone : 0661312271
Envoyez votre CV et vos références par email à : s.recrutement@goupegtiinvest.com, en indiquant en objet « Candidature chef pâtissier-cuisinier ».