Directeur F&B

POSTE & ACTIVITES

Mission :

-        Recrute et forme le personnel aux différentes techniques de ventes et de service

-        Organise et réparti le travail au sein du personnel

-        Supervise la préparation matérielle de service

-        Elabore les budgets prévisionnels

-        Supervise l’élaboration des menus et des cartes

-        Contrôle et mise en place des standards et des procédures de la salle

-        Organiser l’inventaire F&B et contrôle du stock

-        Assurer une bonne hygiène dans l’ensemble du service

Fonction :

Son rôle est d’encadrer, de coordonner et de contrôler l’ensemble du personnel et des différents services liés au F&B (Cuisines, bars, restaurants et économat)

PROFIL RECHERCHE

Niveau d’études :

-        Minimum Bac +3

-        Diplôme d’école hôtelière/restauration

Qualités & Compétences requises :

-        Expérience dans un poste similaire de 3 à 5 ans dans des clubs de vacances 4* ou 5*

-        Connaissance de la langue Arabe, Française et l’Espagnole. L’Anglais est un plus

-        Personne dynamique et impliqué

-        Capacité a travaillé en équipe et sous pression

-        Personne bien organisé et discipliné

-        Prendre des initiatives et décision rapides

-        Organiser et encadrer le travail d’une équipe

-        Homme de terrain motivé, responsable et volontaire

-        Bon relationnel

AUTRES

-       + Logement

-        Salaire à négocier et possibilité de promotion au sein du groupe