Chef Pâtissier / Pâtissier

À temps plein

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Bonjour , 

Nous sommes à la recherche d'un chef patissier expérimenté, propre et ponctuel pour l'ouverture d'un café franchisé qui aura lieu au mois de Décembre .

I – LA DESCRIPTION DU POSTE

1 – Intitulé du poste : Chef Pâtissier / Pâtissière

2 – Le positionnement du poste dans l’organisation :

Sous l’autorité du Directeur Général

II – MISSIONS ET ATTRIBUTIONS

1 – Tâches prioritaires

- Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés : pâtes (amande, beignets, feuilletés, etc..,) ; crèmes (anglais, chantilly, renversée, etc.) ; sauces et coulis ; soufflés ; glaces ; petits fours ; macarons ; crèpes ; tartes, etc..

- Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution

- Contrôle de la qualité

- Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires

- Organisation et contrôle du travail des équipes

- Réception des produits, inventaire, gestion comptable et administrative

2 – Tâches secondaires

III – COMPETENCES ET APTITUTES REQUISES

- Faire preuve de créativité

- Capacité d’adaptation aux recettes de la franchise

- Etre à l’écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle

- Utilisation du matériel

Pour plus d'informations , veuillez me contacter via email ou sur le numéro de téléphone suivant : 06 61 15 91 73

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Publié le 25 septembre, 2018