Chef Cuisinier (international)

À temps plein

Cette offre d'emploi a été publié plus de 3 semaines 6 jours...

Pour un Hôtel 5*, nous recrutons 10 chef cuisinier (cuisine international).

Votre métier :
Véritable Chef d'Orchestre de la cuisine, vous coordonnez, dirigez et supervisez l'ensemble de l'activité de la cuisine.

Vos Missions sont de :

  • Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste.
  • Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement.
  • Création et renouvellement des cartes et menus.
  • Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
  • Analyse et gestion des coûts

Vos qualités principales :

Compétences relationnelles et comportementales :

  • Animer les équipes et maintenir la motivation
  • Être reconnu comme interlocuteur incontournable par les fournisseurs et les équipes
  • Évaluer les ressources humaines nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine
  • Faire évoluer les collaborateurs en fonction de leurs aspirations, potentiels et compétences
  • Faire reconnaître son autorité
  • Transmettre des informations et en obtenir

Compétences techniques et fonctionnelles :

  • Ajuster la planification des activités en fonction des aléas
  • Analyser le niveau de satisfaction de la clientèle
  • Décliner une organisation générale en organisation par poste
  • Définir et élaborer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
  • Évaluer la charge de travail et organiser sa répartition en fonction du personnel disponible à chaque poste
  • Faire preuve de créativité (élaboration de nouveaux plats)

Veuillez présenter votre dossier pour sélection contenant:

  • CV (Anglais et Français)
  • Copie Passeport
  • Copie CIN
  • Copie diplôme
  • Photo debout

Un dossier incomplet sera rejeté. (Dépôt de dossier le Lundi et Jeudi)

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Publié le 22 décembre, 2016

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