EXPERIENCES PROFESSIONNELS:

Société IDI-Ingrédients « Fabrication, développement et commercialisation des ingrédients laitiers fonctionnels et nutritionnels Arras - France»-6mois

Stage de fin d’études : sujet « Développement de la formule de la crème fermentée SMETANA »

-          Étude bibliographique,                                 - Étude de marché, Tests statistiques.

-          Optimisation process,                                  - Essais laboratoire, Analyses physicochimiques et sensorielles 

-          Formulation et réglementation,                     - Gestion de projet et industrialisation

 

ADRIANOR « Centre d’expertise Alimentaire – Arras- France »

-          Froid mécanique et cryogénique, Fabrication des sauces et de la mousse de fois, Fabrication des glaces.

-          Formulation,  Monographie, Projet R&D (goûter pour enfants),  Colorants alimentaires.

-          Mise en place du Plan de maîtrise sanitaire pour la ligne de fabrication de soupes stérilisées,

-          Analyses sensorielles et rhéologiques

 

Société LESAFFRE  « Fabrication de la levure de panification et des extraits  de levure»-4mois

Stage assistante ingénieur :

-          Validation des  méthodes d’analyses;               - Mise en place du système HACCP et Audit qualité                

-          Prévention des risques chimiques                    -  Animation des réunions et formation du personnel

-          Rédaction Manuel Qualité                                 - Respect des consignes d’hygiène et de sécurité,

 

Société  BIPAN  « Biscuiterie Pâtisserie Nekor» -2mois

-          Nettoyage et désinfection.

-          Travail dans la ligne de fabrication des gaufrettes et des biscuits.

-          Respect des règles d’hygiène et de sécurité

 

Société SOCONARJISS  « Fournisseur de fruits secs, fabrication des chips et snacks, transformation et commercialisation des pruneaux d’Agen » - 2mois

-          Gestion d’équipe (4 à 5 personnes);

-          Travail dans les lignes de production;

-          Manipulation des appareils de conditionnement et contrôle de qualité sur site.

 

Laboratoire de Diagnostic Épidémiologique et d'Hygiène du Milieu - 4mois

-          Analyses microbiologiques, Préparation des milieux de culture et interprétation statistique des résultats      

-          Nettoyage et stérilisation du matériel de laboratoire            

-          Développer les méthodes de travail (rapports d’essais, tableaux de bord, modes opératoires.)     

 

FORMATIONS

Master  professionnel  nutrition, sciences des aliments, agroalimentaire spécialité Technologies Alimentaires Avancées, à l’université d’Artois et à  l’ADRIANOR – Arras – France. Diplôme d’Ingénieur d’Etat en Industries Agricoles  et  Alimentaires  à l’école d’ingénieur FSTF  (Major de promotion). DEUST en Biotechnologie Hygiène et Sécurité des Aliments à la Faculté des Sciences et Techniques (Major de promotion)

 

 

   
 

 

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